Portugalska kombucha na polskim rynku. Przyjrzyjmy się tej ofercie.
KOMBUCHA 100% organiczna1
Peter Matuska i Matus Vavercak, założyciele The GUTsy Captain Kombucha, odkryli kombuchę podczas podróży do Stanów Zjednoczonych. Przywieźli ze sobą ten starożytny napój, znany jako eliksir nieśmiertelności i postanowili rozdać ją rodzinie i przyjaciołom. Wtedy zdali sobie sprawę, że czterdzieści lat wcześnie, w rodzimej byłej Czechosłowacji, ich dziadkowie robili kombuchę w domu. To było impulsem i inspiracją dla ich przedsięwzięcia, które założyli i rozwinęli w Portugali.
Obecnie ich celem jest tworzenie najlepszych na rynku zdrowych napojów. Chcą zapewnić przede wszystkim naturalne i organiczne alternatywy dla sztucznych i słodzonych napojów bez uszczerbku dla smaku. Jak sami piszą na swojej stronie: „w GUTSy Captain Company używamy wyłącznie wysokiej jakości naturalnych składników i opatentowanych kultur żywych bakterii. W ten sposób uzyskujemy autentyczne, żywe i pyszne w smaku napoje”. Produkt jest niepasteryzowany, co oznacza, że zawiera żywe kultury bakterii, korzystne dla układu pokarmowego.
Cechy produktu i smaki
Capitain Kombucha jest: BIO, wegański, bezglutenowy, bez laktozy, niepasteryzowany, naturalnie lekko gazowany. Marka ta oferuje także wersje ZERO, bez cukru i kalorii. I choć w przypadku kombuchy brzmi to nierealne, jednak jest to możliwe.
Capitain Kombucha można znaleźć w różnych wersjach smakowych:
- Original BIO
- Malina (Raspberry)
- Marakuja (Passion Fruit)
- Ananas i brzoskwinia (Pineapple & Peach)
- Imbir i cytryna (Ginger & Lemon)
- Kokosowa (Coconut)
- Lemoniada (Lemonade)
1https://gutsycaptain.eu/pages/about-us
Capitain Kombucha – warto czy nie? Nasza recenzja
Na pewno warto, ponieważ jest to kombucha niepasteryzowana, bazująca na naturalnych składnikach, bez sztucznych dodatków i w ciekawych wersjach smakowych. Opinie klientów są w większości pozytywne, niekiedy zwracają jednak uwagę na słodycz napoju (słodsza niż tego oczekiwali) czy wrażenie niejakiej sztuczności w porównaniu z innymi markami. Walorem Capitain Kombucha są większe butelki w pojemności 400 ml i 1l (oczywiście szklane), co jest zdecydowanym plusem dla konsumentów dbających o środowisko. Zakup większej ilości produktu często idzie w parze z promocjami, co też nie jest bez znaczenia. Cena jest konkurencyjna – w zależności od sklepu możemy zapłacić od 12,90 do 15,99 zł za 400ml (choć ceny ulegają niewielkim zmianom). Ale można też kupić np. zestaw 6 butelek 1l kombuchy o smaku imbir z cytryną w cenie 75,64 (w ofercie Naturitas.pl), co daje nam równowartość 12,50 zł za 1 litr dobrej kombuchy. A więc warto.
Dostępność w Polsce
Ze względu na popularność Capitain Kombucha nie zawsze jest dostępna we wszystkich wersjach smakowych. Przy zakupach ulubionego produktu warto więc zaopatrzyć się w większą ilość, tym bardziej, że często znajdziemy różne promocje za kombuchę w zestawach. Można też śledzić dostępność i promocje na bieżąco, ponieważ jest wiele sklepów internetowych, które oferują napój tej marki. Znajdziemy go w takich sklepach jak: Allegro, Czarny Czosnek, Organic24, Smaki Portugalii.
Capitain kombucha można kupić także w Rossmannie.
Niektóre sklepy oferują zniżki przy pierwszym zamówieniu lub przy zakupie przez aplikację mobilną, więc warto poszukać.
Najczęstsze pytania
Jeśli kombucha jest niepasteryzowana, jak długo może pozostać otwarta?
Po otwarciu należy przechowywać napój w lodówce, jednak nie dłużej niż 3 dni.
Co oznacza, że kombucha jest oznaczona jako 0% cukru?
Do fermentacji kombuchy cukier jest niezbędny, ale w trakcie procesu drożdże przekształcają cukier w alkohol, a bakterie przekształcają alkohol w kwasy organiczne. Cukier nie znika całkowicie, ale jego ilość maleje w miarę fermentacji.
Aby uzyskać napój ZERO, producent pozwala SCOBY zużyć niemal cały cukier, a potem filtruje napój, by zatrzymać proces fermentacji. Ostatecznie zostaje mniej niż 0,5 g cukru/100 ml, co według prawa UE pozwala oznaczyć produkt jako “bez cukru” lub “0%”.
Czasem cukier jest usuwany po fermentacji, a smak uzyskuje się dzięki naturalnym słodzikom (np. stewia, erytrytol). Dzięki temu napój smakuje słodko, ale faktycznie nie zawiera cukru.
Niektórzy producenci stosują kontrolowaną fermentację i specjalnie dobrane szczepy drożdży/bakterii, które szybko przerabiają cukier.