Sosy probiotyczne
FRANCUSKI PROBIOTYCZNY MAJONEZ
Składniki:
- Olej MCT – 100 g
- Oliwa z oliwek – 50 g
- Musztarda – 30 g
- Ocet jabłkowy niefiltrowany – 10 g
- Zalewa (sok) z kiszonej kapusty – 20 g
- Żółtko – 1 sztuka
- Czosnek – 1 ząbek
- Sól i pieprz – do smaku
Przygotowanie:
WAŻNE! Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Połączyć wszystkie składniki oprócz olejów. Czosnek można zetrzeć na tarce lub dodać na końcu i zmiksować blenderem razem z olejami.
Uzyskaną mieszaninę zacząć ubijać blenderem, cienkim strumieniem wlewając oleje. Ilość oleju można modyfikować w zależności od pożądanej konsystencji. Im więcej oleju, tym gęstszy majonez.
PROBIOTYCZNY MAJONEZ Z AWOKADO
Składniki:
- Awokado – 130 g
- Czosnek – 1 ząbek
- Sok z kiszonej kapusty lub zalewa z kiszonych warzyw albo ocet z kombuczy – 10-15 g
- Sól – 3 g
- Pieprz mielony – 1 g
- Mleko roślinne – 80 g
- Musztarda – 15 g
- Oliwa z oliwek – 30 g
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przechowywać w lodówce do 36 godzin.
PROBIOTYCZNY SOS MUSZTARDOWY
Składniki:
- Musztarda dijon — 30 g
- Ocet jabłkowy — 10 g
- Sok z kiszonej kapusty — 20 g
- Oliwa z oliwek — 125 g
- Czerwona cebula — 15 g
- Czosnek — 1 ząbek
- Natka pietruszki — 10 g
- Sól — 3 g
- Pieprz — 1 g
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
Sos przechowujemy w lodówce, w szczelnie zamkniętym słoiku, do 7 dni.
IMBIROWY SOS PROBIOTYCZNY
Składniki:
- Czosnek — 3 g
- Świeży imbir — 15 g
- Inulina — 30 g
- Olej sezamowy — 30 g
- Olej MCT — 50 g
- Orzechy nerkowca — 30 g
- Ocet ryżowy — 10 g
- Aminokwasy kokosowe — 30 g
- Mielony pieprz — 1 g
- Sól — 3 g
- Papryczka chili (mielona lub drobno posiekana) — 1 g
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieścić w blenderze i blendować do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
Przechowywanie:
Przechowywać w lodówce do 7 dni.