Captain Kombucha – warto czy nie? Nasza opinia
<p>Portugalska kombucha na polskim rynku. Przyjrzyjmy się tej ofercie.</p><h2>KOMBUCHA 100% organiczna<sup>1</sup></h2><p>Peter Matuska i Matus Vavercak, założyciele <b>The GUTsy Captain Kombucha</b>, odkryli kombuchę podczas podróży do Stanów Zjednoczonych. Przywieźli ze sobą ten starożytny napój, znany jako eliksir nieśmiertelności i postanowili rozdać ją rodzinie i przyjaciołom. Wtedy zdali sobie sprawę, że czterdzieści lat wcześnie, w rodzimej byłej Czechosłowacji, ich dziadkowie robili kombuchę w domu. To było impulsem i inspiracją dla ich przedsięwzięcia, które założyli i rozwinęli w Portugali.</p><p>Obecnie ich celem jest tworzenie najlepszych na rynku zdrowych napojów. Chcą zapewnić przede wszystkim naturalne i organiczne alternatywy dla sztucznych i słodzonych napojów bez uszczerbku dla smaku. Jak sami piszą na swojej stronie: „w GUTSy Captain Company używamy wyłącznie wysokiej jakości naturalnych składników i opatentowanych kultur żywych bakterii. W ten sposób uzyskujemy autentyczne, żywe i pyszne w smaku napoje”. Produkt jest <b>niepasteryzowany</b>, co oznacza, że zawiera żywe kultury bakterii, korzystne dla układu pokarmowego.</p><h2>Cechy produktu i smaki</h2><p>Capitain Kombucha jest: <b>BIO, wegański, bezglutenowy, bez laktozy, niepasteryzowany, naturalnie lekko gazowany</b>. Marka ta oferuje także wersje ZERO, bez cukru i kalorii. I choć w przypadku kombuchy brzmi to nierealne, jednak jest to możliwe.</p><p>Capitain Kombucha można znaleźć w różnych wersjach smakowych:</p><ul><li>Original BIO</li><li>Malina (Raspberry)</li><li>Marakuja (Passion Fruit)</li><li>Ananas i brzoskwinia (Pineapple & Peach)</li><li>Imbir i cytryna (Ginger & Lemon)</li><li>Kokosowa (Coconut)</li><li>Lemoniada (Lemonade)</li></ul><p style="font-size:0.75em;"><sup>1</sup>https://gutsycaptain.eu/pages/about-us</p><h2>Capitain Kombucha – warto czy nie? Nasza recenzja</h2><p>Na pewno warto, ponieważ jest to kombucha niepasteryzowana, bazująca na naturalnych składnikach, bez sztucznych dodatków i w ciekawych wersjach smakowych. Opinie klientów są w większości pozytywne, niekiedy zwracają jednak uwagę na słodycz napoju (słodsza niż tego oczekiwali) czy wrażenie niejakiej sztuczności w porównaniu z innymi markami. Walorem Capitain Kombucha są większe butelki w pojemności 400 ml i 1l (oczywiście szklane), co jest zdecydowanym plusem dla konsumentów dbających o środowisko. Zakup większej ilości produktu często idzie w parze z promocjami, co też nie jest bez znaczenia. Cena jest konkurencyjna – w zależności od sklepu możemy zapłacić od 12,90 do 15,99 zł za 400ml (choć ceny ulegają niewielkim zmianom). Ale można też kupić np. zestaw 6 butelek 1l kombuchy o smaku imbir z cytryną w cenie 75,64 (w ofercie Naturitas.pl), co daje nam równowartość 12,50 zł za <b>1 litr</b> dobrej kombuchy. A więc warto.</p><h2>Dostępność w Polsce</h2><p>Ze względu na popularność Capitain Kombucha nie zawsze jest dostępna we wszystkich wersjach smakowych. Przy zakupach ulubionego produktu warto więc zaopatrzyć się w większą ilość, tym bardziej, że często znajdziemy różne promocje za kombuchę w zestawach. Można też śledzić dostępność i promocje na bieżąco, ponieważ jest wiele sklepów internetowych, które oferują napój tej marki. Znajdziemy go w takich sklepach jak: <b>Allegro, Czarny Czosnek, Organic24, Smaki Portugalii</b>.</p><p>Capitain kombucha można kupić także w <b>Rossmannie</b>.</p><p>Niektóre sklepy oferują zniżki przy pierwszym zamówieniu lub przy zakupie przez aplikację mobilną, więc warto poszukać.</p><h2>Najczęstsze pytania</h2><h3 style="font-style:italic;font-weight:400;">Jeśli kombucha jest niepasteryzowana, jak długo może pozostać otwarta?</h3><p>Po otwarciu należy przechowywać napój w lodówce, jednak nie dłużej niż 3 dni.</p><h3 style="font-style:italic;font-weight:400;">Co oznacza, że kombucha jest oznaczona jako <strong>0% cukru</strong>?</h3><p>Do fermentacji kombuchy cukier jest niezbędny, ale w trakcie procesu drożdże przekształcają cukier w alkohol, a bakterie przekształcają alkohol w kwasy organiczne. Cukier <b>nie znika całkowicie</b>, ale jego ilość <b>maleje</b> w miarę fermentacji.</p><p>Aby uzyskać napój ZERO, producent pozwala SCOBY zużyć niemal cały cukier, a potem filtruje napój, by zatrzymać proces fermentacji. Ostatecznie zostaje <b>mniej niż 0,5 g cukru/100 ml</b>, co według prawa UE pozwala oznaczyć produkt jako “bez cukru” lub “0%”.</p><p>Czasem cukier <b>jest usuwany</b> po fermentacji, a smak uzyskuje się dzięki <b>naturalnym słodzikom</b> (np. stewia, erytrytol). Dzięki temu napój <b>smakuje słodko</b>, ale faktycznie nie zawiera cukru.</p><p>Niektórzy producenci stosują <b>kontrolowaną fermentację</b> i specjalnie dobrane szczepy drożdży/bakterii, które szybko przerabiają cukier.</p>